简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦

作者： 想做大厨的癸

一直特别爱吃我妈做的油炸菜丸子，因为自己脸过敏，不能吃肉，今天亲自跟我妈学习了油炸菜丸子的全部过程，分享给大家，保证是你在外面任何一家店铺都买不到的味道～家的味道

用料

• 鸡蛋 1～2个
• 面粉 按自己所需量
• 盐 酌量
• 蚝油 酌量
• 味极鲜 酌量
• 花椒 酌量
• 胡萝卜 半根
• 芹菜叶 酌量
• 茼蒿叶 酌量
• 番瓜 两个

简单又美味的自制油炸蔬菜丸子#是家的味道哦的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和番瓜擦成细丝，芹菜叶和茼蒿叶洗净切碎，将四种菜放入上面所述的调料搅拌均匀，然后静至在盆中，待盐将蔬菜中的水分都腌出来，这步很关键，一定要多放一会，然后菜中的水分充分腌制出来，然后直接倒入面粉搅拌均匀，待菜和面完全融合加入鸡蛋搅拌，均匀之后盖上锅盖让馅料静至六七分钟

步骤 2

锅中倒入油，一定要把油先在火上烧热，然后一小块一小块放入菜丸子即可

步骤 3

炸至两面金黄即可捞出食用（小心烫嘴，稍微放至温热吃起来皮酥里嫩，一个字“香”）

菜谱创建时间：2019-11-18 22:09:51