1、热锅冷油大火牛肉末炒香，中火加蒜末、姜末继续炒香；2、加一勺李锦记豆瓣酱炒出红油加藤椒继续炒香；3、加冰糖中和咸味；加黑醋、加饭酒提鲜，继续翻炒1分钟。4、加豆腐块入锅轻轻翻炒几下和配料混合，切记不要大力翻炒，豆腐没入盐煮时易碎💔🤪。5、中文焖煮使豆腐出水，如果焖煮过程锅底汤汁太干可加半碗水一起焖煮。再次沸腾时加入水淀粉收汁勾芡，撒上葱花装盘上桌开吃😋。