香煎三文鱼排 （餐厅破解版）

作者： 乔艾斯厨房

一般人不告诉他😶

用料

• 三文鱼 1块
• 白蘑菇 6颗
• 马铃薯 1颗
• 洋葱 1/4个
• 青柠檬 1/3颗
• 黄油 少许
• 蒜头 1瓣
• 意大利香料 1勺
• 盐 1勺
• 食用油 2勺
• 白胡椒粉 1勺

香煎三文鱼排 （餐厅破解版）的做法步骤

步骤 1

马铃薯块加水、盐、黄油盖锅盖中火煮15分钟，煮熟收干水份后加意大利香料焖一下，起锅摆盘。

步骤 2

首选无盐黄油、各品牌意大利综合香料皆可。

步骤 3

另起锅黄油炒香蒜泥后加白蘑菇，散少许盐，不加水盖锅盖小火煮5分钟，起锅摆盘。

步骤 4

三文鱼抹盐、白胡椒粉腌制20分钟，热锅冷油，鱼皮朝下中火盖锅盖干煎5分钟后，翻面干煎5分钟，起锅装盘。趁热撒上莳萝碎，摆一小块黄油。

步骤 5

预先洋葱切丝泡冰水备用，摆盘

步骤 6

首选青柠檬，柠檬香气浓郁，切角块排盘。

步骤 7

美美哒😋

香煎三文鱼排 （餐厅破解版）的小贴士

三文鱼预先抹盐不粘锅。鱼皮朝下先煎，可定型，不破皮美观。三文鱼油脂多，煎鱼时少放油，起锅再趁热气加黄油增加风味。香料易焦须关火撒。鲜蘑菇自带水份多，小火干煎时不加水。

菜谱创建时间：2019-10-27 16:15:42