做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+

作者： 大栾栾

这款饼干口感酥脆，配方中加入的是全蛋（我所有辅食教程中，只要是全蛋，参考月龄都备注的12月以上，具体取决于宝宝，如果蛋白不过敏，像做饼干或者蛋糕类用全蛋也是可以的），做法很简单，宝宝喜欢，吃得也放心。 了解更多，请关注 公众号：『那米吖儿童营养辅食』

用料

• 低筋面粉 30g
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 15g
• 蛋清 10g
• 蛋黄 5g
• 柠檬汁 适量

做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离▼

步骤 2

蛋清加入适量柠檬汁，白糖分三次加入打发至提起有弯勾▼

步骤 3

蛋黄加白糖用打蛋器打至发白▼

步骤 4

将蛋黄液倒入打发蛋清中，切拌均匀▼

步骤 5

筛入面粉，翻拌均匀，然后将烤箱预热，上下火170度▼

步骤 6

将面糊装入裱花袋▼

步骤 7

裱花袋剪小口，将面糊挤入模具中，九分满刚刚好，我这个有点多，如果没有模具可以直接挤在烘焙纸上，不管是长条状或是圆饼都可以，放入烤箱中层，上下火170度20分钟▼

步骤 8

烤好脱模~完成！▼

做法超简单无油版宝宝手指饼干 12M+的小贴士

1、如果有模具，挤九分满就可以啦，我这个有点多了； 2、具体烘焙时间根据每家烤箱不同，宝妈自己调整，如果颜色较深，可以盖上锡纸； 3、这款手指饼干烘烤过程中宝妈可以自己控制软硬程度，我这个15分钟就取出了，是那种口感稍微软一点点，适合稍微小一点的宝贝，供参考； 4、这个配方甜度刚刚好，不是很甜，宝妈看情况增减； 5、配方上面的量一共做了一小罐，想要多做，就等比例增加。

菜谱创建时间：2019-11-18 13:20:38