准备新鲜羊肉~或牛肉~或猪肉（如果你吃得起的话🤭）
将肉切成丁火差不多大小的长条状，往肉中加入适量的盐、白糖、酱油、料酒、淀粉、孜然粉，能吃辣的可以再加些辣椒粉，然后搅拌均匀腌制20分钟
将腌好的肉曲了拐弯的来回对折着串在牙签上，每根牙签串一块肉就行，串太多了容易秃噜下来😁
锅中倒油烧热后转小火，将肉串倒入锅中，肉串炸倒变色捞起把油沥干盛放在盘中🍽 火转稍微大一点，用锅中剩下的油爆香💥 先放花椒干辣椒，炸到变色后放葱姜蒜末，炒出香味后，将肉串倒入锅中，快速翻炒，炒个一多分钟入味儿后即可出锅撒芝麻😋