鲜美至简——白灼八爪鱼

作者： 美味家中享

用最简朴的方法，烹制最鲜美的食物。 八爪鱼，渔获中常见的无脊椎类生物，富含蛋白质，口感以嫩、爽、鲜著称。 船上渔民仅以海水及薑葱，即烹出最鲜美的味道。可谓大道至简。

用料

• 小八爪鱼 3-4只
• 姜 一小块
• 小葱 2根
• 料酒 1汤匙
• 盐 2小勺
• 糖 2小勺

鲜美至简——白灼八爪鱼的做法步骤

步骤 1

八爪鱼剖开去除内脏，切片，用清水洗净，沥干备用。

步骤 2

姜拍开，葱打结，料酒1汤匙，盐2-3小勺，糖2小勺放入锅中，煮开。

步骤 3

水开后把八爪鱼倒入。可加盖

步骤 4

约半分钟，卷起来，熟了！

步骤 5

捞出，姜葱不要，装碟。

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步骤 6

步骤 6

鲜、嫩、爽！满足！ 还可以在酱油里加点芥末哦～

鲜美至简——白灼八爪鱼的小贴士

料酒——祛腥。 盐——模拟海水。 糖——提鲜。

菜谱创建时间：2019-11-17 19:50:14