猪肉身价太高，吃不起，那就吃牛肉，至少性价比高。码料（牛肉用水多清洗几次，加料酒泡水里15分左右，让血水散出，切成如图大小块状，+盐、味精、生抽、姜粒、大葱、花椒、蛋清、红薯粉、胡椒粉）如图
油热后，将牛肉下锅，翻炒+葱节+姜粒+花椒炒香，大火大约5分钟，倒入红萝卜，再倒入提前烧开的开水，因为牛肉和红萝卜都耐炖，多倒入些开水，水漫过菜。丢入香叶、八角、桂皮一点点。老抽适量。大火炖20分钟，倒入砂锅慢炖。最后放入适量盐，起锅+撒上香菜即可。（今天是做的不放辣椒的清炖，一样很美味）
拌入香菜，美味无法抵挡！