黑芝麻花生牛轧糖

作者： 丫丫妈咪手工

一个配方出约510克成品

用料

• 黄油 55克
• 盐 1克
• 棉花糖 200克
• 奶粉 130克
• 黑芝麻 35克
• 花生 190克

黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，黑芝麻炒熟，花生仁擀得稍微碎一点，不擀碎也可以，黄油放不粘锅或电饭煲内胆里，只要防粘的锅具都行。

步骤 2

黄油和盐放不粘锅里小火搅拌融化，倒入棉花糖搅拌。棉花糖根据自己口味添加，170克已是很低甜度，不建议再减糖，小孩子口味更喜欢200克棉花糖的甜度。

步骤 3

棉花糖全部融化后倒入奶粉继续小火快速搅拌，搅匀。

步骤 4

倒进花生仁和熟黑芝麻快速拌匀，可以带防烫手套两手边扯边翻拌至完全包裹并粘牢芝麻和花生。

步骤 5

放进模具按压成型，有大小合适的方形模具铺上油纸最好，我没有，用烤盘垫底，切面刀辅助成型成方形，一定要压紧以免内部出现空洞，放凉再切块，急着要的话可以放冰箱冷冻帮助快速降温，记着牛轧糖上面盖张油纸以免冷凝水滴在上面了。

步骤 6

菜刀切成你想要的形状，边缘齐整，不怎么容易产生碎末。

步骤 7

裹上糯米纸，装袋密封！

步骤 8

两个配方刚好满满一盒子

菜谱创建时间：2019-11-16 17:59:03