猪肉，虾，红萝卜，姜，葱全部剁成末，放入蛋清，蚝油，蒸鱼豉油，盐朝一个方向搅拌。
把面粉，鸡蛋，水搅拌，用筷子能拉浆就可以了。藕切成薄片，夹心不好夹肉，藕是脆的容易烂。中间放肉自己就粘起了。锅里放油，然后挂浆开始小火慢炸大概十分钟。具体看藕片的厚度而定。全部炸完后再复炸一次捞出。
一定要小火慢炸哦(´-ω-`)
炸好后复炸一次
开始调糖醋汁。锅里放油，下蒜泥，下藕盒，再把酱汁倒进去。（白糖，醋，生抽，蚝油，淀粉各一勺。老抽半勺。小半碗水）让每一个藕盒都粘满酱汁。就可以起锅了。