🥙茄子西葫芦牛肉芝士卷

作者： 蓝紫色的海胆

这个漂亮的翡翠卷里面裹着牛肉和芝士，香浓的味道让你每一口都会非常满足！ 煎茄子片和西葫芦片如果觉得很麻烦的话，也可以水煮，那样会快很多！ 这些食材够做10卷左右。

用料

• 茄子 1个
• 西葫芦 1个
• 牛肉末 150克
• 番茄酱 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 3克
• 糖 半汤匙
• 蒜 2瓣
• 姜蓉 适量
• 小香菇 10朵
• 芝士片 2片

🥙茄子西葫芦牛肉芝士卷的做法步骤

步骤 1

主要食材在此（漏拍了芝士片）

步骤 2

小香菇找柄长一点端正一些的😎

步骤 3

用刨把茄子和西葫芦刨成薄片，茄子要泡在水里阻止氧化变色。

步骤 4

①肉末放生抽、糖、盐、姜蒜蓉和一点水顺时针拌匀腌半小时。②小菇泡水半小时。③西葫芦和茄子刨片备好。

步骤 5

锅里放一点油，把茄子和西葫芦煎软熟。

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步骤 6

步骤 6

叠在一起

步骤 7

锅热油，放肉末进去煎熟，放番茄酱之后压碎拌匀。小菇放一边煎煎熟。

步骤 8

放两片芝士在肉末上，待芝士融化，跟肉末搅匀，增加肉的黏性。

步骤 9

弄好的芝士肉酱是这样的

步骤 10

把肉放在茄子和西葫芦上

步骤 11

卷起来

步骤 12

卷好是这样的

步骤 13

插上小菇，你还可以撒一些小红椒点缀一下

步骤 14

淋上一个芡汁就好咯～

菜谱创建时间：2019-11-15 21:28:00