糖醋鸡肉饼

作者： 回忆风暴

用料

• 鸡胸肉 1块
• 洋葱 半个
• 生姜 1小块

糖醋鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

洋葱、姜剁碎成末，鸡胸肉放入绞肉器中打成肉泥

步骤 2

把肉泥和洋葱末、姜末放在一起，加入生抽、料酒、一勺盐、适量面粉、一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

平底锅留底油，油热取一小块混合物下锅煎成类似汉堡肉的形状（不用全熟，变硬定型两面微微发焦即可）。重复这个步骤，把肉泥用完为止

步骤 4

然后把煎好的肉饼每个都切成两半，放一边备用。

步骤 5

碗中放入两勺糖、适量醋、一勺玉米淀粉调匀。炒锅烧热留底油，下入调汁，炒到微微黏稠放入肉饼。

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步骤 6

步骤 6

肉饼挂浆之后倒入清水，没过肉饼。然后加入适量老抽、一勺蜂蜜、蚝油、一勺盐，大火烧开收汁出锅

菜谱创建时间：2019-11-15 14:29:00