制作波兰种，夏天一般30分钟左右就好了，冬天放在暖气上面一个小时也夏天差不多了。
夏天波兰种放在室温1个时间左右就好了。冬天用温水发酵，放在暖气旁边。然后把所有的材料都放进搅拌缸。酵母挖坑的高筋里面。👉看👀夏天酵母粉揉面出厚膜的时候再放酵母粉《防止天热面团揉的过程中发酵》，《厨师机外面裹上冰袋》椰子油液体一起放，固体的椰子油就后放。
1档混合没干粉，再3档15分钟。
如果是夏天，拉出厚膜加椰子油和酵母粉。
加入固体椰子油，继续揉面。
高速搅拌5-6分钟拉出薄膜
我觉得这样可以了吧
大家都说搅拌好的面团不要超过26℃，貌似我这个面团有点超标了。
盖上保鲜膜，烤箱发酵。我家烤箱最低温度30℃，一个小时。
海氏烤箱C76最低温度30℃，设定一个小时进行发酵。
要时不时的看看，发酵好的面团戳洞不回缩，一发千万不能过度。我第二次做的时候一发忘了时间，过度了，不成型。
轻轻排气,折叠两三次。
平均分6份，揉圆醒发20分钟。
按图片顺序轻轻排气擀开，翻面再轻轻擀开，左右折叠向中间，轻轻擀开卷起来。
依次类推卷起来，放进三能土司盒。
烤箱进行第二次发酵，35℃设定1小时20分钟左右，看状态。
发至8分满就预热烤箱180℃十分钟，正好发酵到9分满，表面喷水。
上火160℃，下火195℃烤35-38分钟，参考啊呜老师的烤箱火候，烤38分钟颜色深，烤35分钟应该正好。
原图颜色，早餐群友说高度还可以。我觉得还可以再高点儿，加油吧💪💪
切片冰箱冷冻，随吃随拿。
第二次做的，原图颜色，还不错嘛😊
原图颜色，成品图
看，拉丝了
哇，好香哒😋😋
1.揉好面的温度不能超过26℃，一定要揉出有任性的薄膜。 2.整理手法要轻柔一些，在抖音上看到直接分两份，折叠两三次放土司盒。