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酥脆葱花手抓饼—在家也能做

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作者: 哈猫
双11新入一口不粘煎锅,心想着拿什么试试锅,洋说我想吃手抓饼,于是昨晚睡前烫了块面放冰箱醒着,一早起床烙了几个手抓饼。 这个手抓饼的做法我忘记在哪里看过了,今儿拿来一用还真不错,表皮酥脆,里面软香。

用料

酥脆葱花手抓饼—在家也能做的做法步骤

步骤 1

把热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状,这时面絮是很烫的,等不烫手时把面絮揉成光滑的面团,松弛半小时。

步骤 2

松弛好的面团分成4块,取出1块揉圆。

步骤 3

擀成薄薄的面皮。

步骤 4

在面皮上倒入适量的油,撒一些盐。

步骤 5

用刷子涂抹均匀

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步骤 6
步骤 6

撒上一点葱花。

步骤 7

用刀划出宽1厘米左右的面条,面皮的边缘不划断。

步骤 8

把划好的面片拢在一起

步骤 9

扭成麻花状

步骤 10

盘成一团

步骤 11

擀成一个饼,这时不要太薄,稍微厚一点。

步骤 12

电饼铛或者煎锅放油加热,把擀好的饼放进去。

步骤 13

盖上锅盖小火慢慢烙,盖上盖儿饼不会发硬。

步骤 14

烙至两面金黄即可。

步骤 15

用筷子一抖,就散开了。

酥脆葱花手抓饼—在家也能做的小贴士

因为面粉吸水性不同,热水不要一下子全放进去,和出来的面团要尽量软一些,以不粘手为宜。

菜谱创建时间:2019-11-15 08:57:48
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