意大利烤蛋饼Frittata 公式

作者： 小米云豆粥

第1次拜访公公家的时候，他带我们去一个乡村餐厅吃早饭，当时frittata 放在个人铸铁锅里，配上烤土豆和沙拉，看上去十分高大上，味道也非常好，回来之后查了一下菜谱。发现制作方法也容易。 有了基础蛋饼的制作方法之后，里面的配菜可以随意搭配。一般用一种肉加上两种蔬菜，配上自己喜欢的奶酪即可。 本方可以放在一个10寸或者8寸的锅里面烤制。适合4~6个人。

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 1/2杯
• 橄榄油 适量
• 盐 5克
• 胡椒粉 适量
• 香肠 2根
• 西葫芦 1/2个
• 彩椒 1/2个
• Feta奶酪 适量

意大利烤蛋饼Frittata 公式的做法步骤

步骤 1

制作蛋饼将8只鸡蛋打散。加入牛奶，盐，胡椒粉混合均匀待用。

步骤 2

香肠西葫芦，彩椒切丁。放入小炒锅中翻炒至西葫芦，彩椒变软。因为香肠本身就很咸了，这个步骤可以不用加盐。

步骤 3

在平底锅中放入橄榄油，烧热之后，倒入鸡蛋液。小火加热三分钟左右。这一步是为了让蛋液底部略凝固，在倒入材料的时候不会直接到达锅底。

步骤 4

将炒好的配菜均匀铺入蛋液中，最后铺入奶酪。

步骤 5

烤箱预热165摄氏度（325F) 烤制16~18分钟，直到蛋饼完全凝固，即可出炉。

意大利烤蛋饼Frittata 公式的小贴士

如果觉得8只鸡蛋胆固醇含量太高，可以用6个鸡蛋白代替其中的4只鸡蛋。

菜谱创建时间：2019-11-14 23:31:51