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番茄肥牛金针菇(汤)

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口味浓郁,拌米饭神器,同时它也是美味的一道汤!

用料

番茄肥牛金针菇(汤)的做法步骤

步骤 1

准备一个锅烧水,一会儿焯肥牛用,合理利用时间!把需要的葱姜蒜切出来,可以再切点小葱最后点缀

步骤 2

西红柿正常个头的2个,超大的1个就够,切小块备用!(最后汤里有西红柿的颗粒更有层次感)

步骤 3

金针菇切尾,撕成一条一条,清洗干净备用

步骤 4

肥牛选的是这种包装,记得提前解冻!我将它从中间切开,感觉有点长,水开将肥牛下水炒至变色,锅里有白沫出来,不用时间太久,以防变老,待会还要煮,捞出备用

步骤 5

锅热倒油,小火煸炒葱姜蒜,炒出香味

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步骤 6
步骤 6

放入切好的西红柿,炒一会儿放盐,盐可以把西红柿的水分逼出利于熬汁,有一部分汁出来后,放3勺番茄酱,1勺蚝油,半勺老抽炒匀

步骤 7

加水开大火煮沸(黑色的是炒糊的葱,忽略不计🤗)

步骤 8

加金针菇肥牛之前尝一下味,根据个人口感酌情加调料,喜甜的朋友可以这个时候加点糖!

步骤 9

金针菇肥牛容易熟,想入味小火多煮会!倒入容器后,上面撒点小葱,完美!

番茄肥牛金针菇(汤)的小贴士

1.肥牛没有要求,但是一定要提前过水焯,去掉沫,不然最后会影响口感! 2.经过几次实验,西红柿切小块最佳,口感美观都可以满足!想汤稠一点就一定要加番茄酱,我加了3勺,汤是微浓,是我想要的那个程度,拌饭无敌! 3.很简单的一道菜,但是细节决定成败哦!

菜谱创建时间:2019-11-14 19:26:34
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