卤豆皮

作者： 木在公园

用料

• 豆皮 5张
• 花生 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 桂皮 1小片
• 八角 1颗
• 料酒 8勺
• 蚝油 1勺
• 水 适量
• 盐 适量
• 辣椒 随意

卤豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮切成条，粗细随意

步骤 2

起油锅，炸豆皮，全程中小火，不然会付出眼泪的代价哈哈，别问我为什么知道🤣🤣这图是我用生命拍的🤣🤣

步骤 3

炸完后把油倒出，留少许，下桂皮八角，煸出香味后捞出，倒入料酒，蚝油，老抽，生抽，盐，水，下豆皮，花生（汤汁的用料，酒和水都是估的，整个汤汁最好是和豆皮一样高），大火烧到汤汁滚，然后开小火，30分钟左右

步骤 4

配粥特好吃！炸过的豆皮，久煮不烂，所以时间长点没关系。花生时间长了浸透了味道也很好吃！可以放其他东西一起煮，比如鹌鹑蛋等。可以一开始就放辣椒，也可以不放。看自己口味喜欢做吧，下厨房应该是件快乐的事！

菜谱创建时间：2019-11-14 19:07:17