将主材料混合均匀,揉成光滑的面团
我一次做了12个,手慢的童鞋可以减量做,,将面团分出12个40克的面团,做之前先计划好做什么底色的雪糕,然后再考虑揉入对应颜色的果蔬粉,剩余的白色面团根据所要做的卡通造型揉一些对应颜色的面团,具体重量我没有称,都是大约的!
这是3个可可底色的面团
我做了3个白色,3个黄色,3个可可色,2个蓝色,1个黑芝麻的,里面包入豆沙,也可以选择不包
包好后整形成长方形
这里给大家演示的是黄色面团的造型做法,取两个2克黄色面团滚圆,压扁,作为维尼熊的耳朵
把耳朵粘上 具体就是耳朵下半部分刷一层水,压到主面团下面就可以
红色面团擀薄片,切宽一点的长条
包到面团上,做维尼熊的衣服
取4个0.5克的面团做维尼熊的四肢
将眼睛眉毛等用黑色面团装饰好
这个是皮卡丘的样式
全部做好后,室温发酵10分钟,开水上锅蒸13分钟,关火闷3分钟左右
全部做好后,室温发酵10分钟,开水上锅蒸13分钟,关火闷3分钟左右
面团材料中的液体量根据自家面粉的吸水性适当增减 发酵不要看时间,看状态,手指轻按慢慢回弹,拿到手中有明显的变轻感 夏天可以选择室温发酵,冬天可以借助烤箱,发酵箱。都没有的可以在蒸锅里发酵,锅中加水烧热至30-40度,馒头放蒸屉进行发酵