安岳柠檬~用盐揉搓表面,然后清水洗净,泡30分钟。
切片去籽,一定要把籽去干净,不然会苦。
每一片我都对着灯光仔细清理干净了的。
黄冰糖放钵子里捣碎成小颗粒,需要很大力气,这种体力活一定要让老公上嘻嘻😊~
把电饭煲清洗干净擦干水,铺一层柠檬再铺一层冰糖,交替铺了三层,再将川贝粉洒上
陈皮剪成小块洒上,这里我用的是2016年的新会陈皮,味道很足,所以只放了一块,否则陈皮味道太重会盖过柠檬的香味。如果是年份新一点的话可以适当多放一点
放好满满一锅
放进电饭煲调到煮粥两小时键开始熬煮,就可以不用管啦!我一般是晚上八点开始熬,十点熬好后,自动保温十个小时,睡一觉到第二天早上八点就刚好。
中途悄悄揭开盖看一眼,觉得好诱人
晶莹剔透
睡醒了第一件事就来看我的柠檬膏~ 最后的成品~装瓶保存,大功告成!!
因为做过很多次,才做出这一次最成功的柠檬膏,所以有一些心得分享: 1.注意冰糖和陈皮的用量,冰糖可以适量多一点比较容易熬出粘稠状,陈皮用量不用太多,否则盖过柠檬味道不好喝; 2.切柠檬一定要用锋利的水果刀,否则切的过程中水分流失太多有点浪费不够味,切完一定要去籽去干净,否则容易苦而涩; 3.冲泡柠檬膏喝的时候不要用太高温度的水,容易破坏柠檬的口感,也不要泡太久,柠檬容易泡烂不好吃了; 4.最后真的要吹爆这款川贝柠檬陈皮膏,入秋感冒咳嗽了两次,哺乳期不能喝药,都是每天早晚各冲一杯,好的很快~当然哺乳期我的川贝没有放太多,主要是日常保健!!