不用斩骨『口水鸡』

作者： 茜茜小姐cici

特别喜欢口水鸡的滑嫩感，但家里斩骨真的难度太高，所以就用鸡腿扯块儿，很是方便

用料

• 鸡腿 2只
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 花椒 20粒
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 炸花生 少许
• 熟白芝麻 少许
• 香菜小葱 少许

不用斩骨『口水鸡』的做法步骤

步骤 1

鸡腿冷水入锅，加入姜花椒和料酒

步骤 2

大火煮开，转中小火煮8分钟

步骤 3

关火焖20分钟

步骤 4

捞出过冰水，冷却5分钟

步骤 5

调酱汁，1勺蒜末+1勺油泼辣子+1勺醋+2勺生抽+1勺蚝油+2勺香油+1勺糖+少许白胡椒粉，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

鸡腿扯成小块儿，铺在香菜上

步骤 7

淋上酱汁，撒上花生芝麻即可

不用斩骨『口水鸡』的小贴士

鸡腿过冰水口感会更紧实

菜谱创建时间：2019-11-12 17:52:23