这一盒肋排真的蛮标准的,一根一根的,很漂亮,一盒29元,周二八八折会议,加上5元社群优惠券,一盒只需要24块钱。在现在猪肉飞涨的今天,我只能说真香。
肋排用清水洗一洗,泡去血水。
开始调味腌制,加入必须要的盐,加入增香的蒜泥。
考虑肉质的嫩滑和香味,加入耗油一些,耗油里其实有水淀粉,可以保持排骨的嫩度。
加入一些蒜蓉甜辣椒,如果不喜欢吃甜辣口感的小伙伴也可以加入番茄酱。
根据个人辣感接受程度,放入辣椒粉。喜欢吃孜然风味的,还可以加入一些孜然粒,我们家人都不喜欢孜然味,所以没加了。
充分按摩,抓匀。
封上保鲜膜,放入冰箱腌制一天为佳。
腌制好的排骨,加入一点油,这样烤的时候不干。
一根根的放在烤盘上,可以看到,烤盘下有一大张锡纸,延伸出来,目的是能够完全封住排骨。
将锡纸完全包着排骨,一方面防止排骨的汁水滴到烤盘不好清理,另一方面是因为刚开始烤是需要闷烤,避免排骨水分散失过多,过干。
闷烤要烤1个小时,放入烤箱,看电视~~
一个小时后,打开锡纸,里面的排骨已经熟了。
在原来的酱汁基础上,再放入一些烤肉酱,如果没有烤肉酱,可以放入番茄酱、甜面酱、耗油、酱油,简单调制一个酱料。
将酱料均匀涂抹在肋排上。然后将锡纸打开的烤,再烤10分钟。
10分钟后打开一看,肋排的颜色已经非常诱人了啊!
最后撒上一些芝麻,就可以上桌啦~
配上啤酒,一份非常有逼格的香烤肋排就完成了~
这么一份烤肋排,朋友来了绝对是一道大菜,每人啃一根,好吃,下酒!
这一份24块钱,如今猪肉飞涨,简直不能更棒啦~~
对于此菜品还在不断摸索升级,有任何细节问题都可以直接私信问我,有什么不对的地方,欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐,简单易操作,每个人都能成为大厨,让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色,也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜,关注我,你可以少去饭店,在家烹饪美食及享受美食的乐趣。