外酥里嫩鸡米花

作者： A-piggy

用料

• 鸡胸肉 1块
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 半勺
• 蜂蜜 小半勺
• 蚝油 小半勺
• 生抽 半勺
• 蛋清 1个
• #裹料
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量

外酥里嫩鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去油去膜，切成小块。将除裹料材料全部放在一起

步骤 2

搅拌均匀，放冰箱密封冷藏2小时或过夜

步骤 3

准备裹料

步骤 4

先粘淀粉，再粘鸡蛋液，最后裹面包糠。

步骤 5

烧油，6成油温下锅炸。(不会看油温就用一颗面包糠放油锅，立马飘起来就下锅)

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步骤 6

步骤 6

小火慢炸，炸至金黄出锅(其实这一步就可以吃了，而且很嫩，怕不熟的往下看)

步骤 7

上一步捞出，再把油温升高，复炸20-30秒。立马捞出控油。(不要炸过头 会老的)撒上你喜欢的调料即可。搭配番茄酱也是极好的选择

菜谱创建时间：2019-11-11 19:48:37