把山药刮掉外皮,清洗干净,给山药去皮时,戴一下手套,避免手部过敏发痒。
把鸡翅冲洗干净,对半剁开,加两勺料酒和姜丝一起抓匀,腌20分钟。
锅内放少量的食用油, 把鸡翅擦干水分,倒入锅中,煎至两面金黄上色。
然后把山药倒入锅中翻炒,炒至山药表面变软。
加入没过食材水,大火煮开, 改中火炖20-25分钟,至山药鸡翅熟透。大火收汁,留一些汤汁用来拌饭,特别的香,再放点小葱点缀一下。
好看好吃,又滋补的一道家常菜就做好了。
1、给山药刮皮时戴一下手套,避免手部过敏。 2、鸡翅需要加料酒和生姜腌制一下去腥味。