1，排骨飞水 去除多余油脂 2，酱油、盐、蚝油、料酒腌半小时
2，胡萝卜切丁，拍蒜瓣，莲藕切块，烧半壶热水
3，热锅热油爆香蒜瓣，蒜瓣稍微起斑点下胡萝卜丁炒香。 装入紫砂锅。
4，热锅热油爆香排骨，排骨要连刚才腌的汁一起倒入热锅中。 装入紫砂锅。
5，最后把藕丁倒入紫砂锅。浇上热水。 炖1.5h。 撒上香菜。 完事。