花菜切小块泡水10分钟。
肉、辣椒、葱、蒜切丁，姜切片。
热锅冷油，烧至6分热下花菜翻炒，炒至9分熟铲出。
热锅冷油，烧至7分热，放姜蒜葱爆香，放辣椒翻炒，肉单独炒一下，再混在一起翻炒。
放入花菜翻炒。
放入盐、生抽翻炒装盘。
1、单独炒花菜时如果觉得难炒熟，可沿锅边淋一点水翻炒。 2、花菜不要放太多水煮过了，炒熟即可，吃起来才会清爽可口。