白菜豆腐煲

作者： 糖油球

初冬，回到家吃到这样一锅暖暖的菜，真的会很治愈。丰富的食材，简单的调料，让这碗汤营养丰富，易于消化。无论是一人食，还是家人围坐共享，都会让人有满满的幸福感。

用料

• 豆腐 1/3块
• 白菜 4片
• 肉馅 3两
• 虾滑 一包
• 粉丝 一团
• 木耳 少许
• 香菇 4朵
• 其他蘑菇 少许
• 胡萝卜 半根
• 葱姜 少许
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 料酒 1/2勺

白菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

清洗准备食材，白菜洗净掰小块，胡萝卜切片，豆腐切小块，各类蘑菇木耳切成适当大小。

步骤 2

肉馅中加入少许葱姜末、料酒、生抽、盐、香油，顺时针搅拌，加入少许水，少量多次，每次搅拌到粘稠再加水，最后加入一勺淀粉拌匀。

步骤 3

锅中烧开水，肉团放在手中，在虎口处挤出圆形小丸子，用勺子放入水中，煮熟盛出。

步骤 4

重新起锅烧热，倒入少许油，炝锅，放入食材翻炒，加少许盐生抽，做好的肉丸，加入水，烧开转小火炖煮。

步骤 5

最后放入粉丝和虾滑，煮熟即可。

白菜豆腐煲的小贴士

1、如果加入粉丝就要多放一些水。 2、食材随意增减，放上喜欢吃的，按照易熟的程度自行调整。 3、虾滑我用的是半成品，火锅用的那种，京东有售。不放虾滑放入几只虾味道也不错。

菜谱创建时间：2019-11-08 14:30:20