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香煎豆腐(好吃到姥姥家)

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香煎豆腐(好吃到姥姥家)的用料

香煎豆腐(好吃到姥姥家)的做法步骤

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步骤 1

豆腐君一枚,老豆腐更好切一些

步骤 2

酱紫切,好看又好煎

步骤 3

我买的豆腐嫩,可买老豆腐。被我手残切薄了,记得要比我切的厚

步骤 4

取一个平底盘,鸡蛋打散,豆腐块放进去晃动,让豆腐均匀沾上鸡蛋液。

步骤 5

不粘锅!不粘锅!不粘锅!重要的事情说三遍!切记要用不粘锅油热下豆腐,耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。

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步骤 6
步骤 6

装盘备用

步骤 7

葱、小米椒、蒜瓣切碎,蒜瓣没了生姜来凑🤪,懒人不想下楼买了,勤快的你们记得用蒜瓣哦,蒜瓣更香。

步骤 8

生抽1勺,蚝油2勺,胡椒粉适量,白糖适量,清水5勺调好备用

步骤 9

热锅下油,小米椒和葱根蒜末煸香,放入煎过的豆腐,晃动锅,倒入调味料,用铲子轻翻身,盖上锅盖小火焖七八分钟的样子,最后撒上葱花。根据你的豆腐和调味汁的量决定焖锅的时间,分量少焖七八分钟会糊锅滴,不要怪偶木有提醒你哦,嘻嘻~

步骤 10

装盘!biu~特福,就着这一盘豆腐我能吃一碗米饭🍚

香煎豆腐(好吃到姥姥家)的小贴士

1⃣️煎豆腐必须要耐心等,一面煎成金黄再翻面,否则会碎。 2⃣️还有过程中不要放盐,有蚝油君和生抽君顶着! 3⃣️有好几个亲亲评论说最后的七八分钟时间久了,这里我说一下哈,这个时间不是定量数字,是根据你买的豆腐多少、老嫩,还有你家的锅导热程度,火的大小还有你调制的酱料多少决定哒,并不一定按照我说的时间,自己看觉得差不多可以起锅了就关火哈。

菜谱创建时间:2019-11-08 13:13:47
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