准备食材
姜和葱切末,鸡胸肉剁末,然后加入姜葱末,料酒,生抽,蚝油,适量盐和油,抓匀腌制30分钟。
把白萝卜去皮,切薄片,然后围着盘子放一圈。 不要切太厚,不然会增加蒸煮的时间,这样鸡胸肉蒸太久也会很柴。
热锅下油,倒入腌制好的鸡胸肉,炒至变色,盛出。
把炒香的鸡胸肉放在萝卜的中间,再在白萝卜上摆上一圈枸杞子。 尽量把肉放中间不要压到萝卜上面,不然会影响这道菜的外观。枸杞子如果没有也可以不放,放了主要是为了颜值更高,同时也能养生。
蒸锅水开后,放入肉末萝卜,盖上盖子蒸5分钟。 要把萝卜蒸透了再出锅,可以根据萝卜厚薄来调整时间。
蒸好的肉末萝卜,会有不少汤汁出来,汤汁里有鸡肉的咸味了,所以根本不用再调味,就能直接吃。
萝卜非常清甜,又带了肉的香味,口味更加多重丰富。