朴素的虾油拌面

作者： Fade_Liquor

用料

• 虾 20只
• 盐 适量
• 味极鲜 3/4勺
• 鸡蛋面 1份
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 西蓝花 3朵
• 蒜 3瓣
• 姜片 2片
• 油 200克
• 小米辣 6个
• 花椒 6粒
• 鸡精 适量

朴素的虾油拌面的做法步骤

步骤 1

将虾头从虾上分下来。虾仁留着做其他的，虾头洗净，注意保留虾脑。热锅冷油，下虾头，小米辣，蒜片，姜片，花椒，胡椒粉。熬制虾头焦酥

步骤 2

把虾头捞出，下次炒菜用，虾油放进油壶备用

步骤 3

锅里烧水，把西蓝花烫15s后捞出放凉淋上一点味极鲜，鸡蛋煮6分钟后过凉水成糖心水煮蛋，对半切开

步骤 4

锅里换水，水开后放入鸡蛋面煮熟后捞出。放入大碗，加入适量的盐、胡椒粉，味极鲜，鸡精，虾油两大勺，拌匀

步骤 5

将鸡蛋，西蓝花，面条，虾头装盘即可

菜谱创建时间：2019-11-07 21:41:58