素汤之味

作者： 晓桐xiaotong

秋季气候干燥，兼还要贴贴秋膘，循环往复，身体饱食肥甘，多少有些不够清爽。但是秋天里除了吃肉，还有五谷杂粮可供我们食用。搭配些清润又滋补的纯素食材做个汤品，体会食物本味，也会有种平静的幸福感：）

用料

• 食材：玉米 半节
• 铁棍淮山 一小节
• 红枣 4颗
• 银耳 一小块浸发
• 红豆 一小把
• 白扁豆 一小把
• 枸杞 一小撮

素汤之味的做法步骤

步骤 1

把所有食材洗净。红枣去核，银耳浸发后撕成小块，淮山切小段，玉米横切小段。处理好的所有食材入汤煲，根据人数放相应足够的水。

步骤 2

大火滚开后，继续大火煲10~15分钟，这样是为了让食材出味。这时汤里会有很多浮沫，用汤勺撇去就好。

步骤 3

转小火，盖上盖子慢煲。如果水太满，可以微微留条缝，不用盖严。小火煲40分钟左右。我这个水量煲了42分钟就好了。煲的时间越久，食材越软烂，汤味会更浓郁些。可根据实际情况灵活调整。

步骤 4

煲好后是这个亚子：）

步骤 5

开吃。不加任何调味品。无油，无盐，汤味清甜。喝着感觉很舒服，幸福感油然而生：）

菜谱创建时间：2019-11-07 19:41:50