1.备好所需材料，东西太多没有一一拍照了，所需材料看上列表。
2.牛肉切薄片用生粉，料酒，少许盐，白胡椒，生抽，花生油拌匀腌制十分钟备用。
3.热锅加少许油把切薄片五花肉炒香，炒干，煸出油，变金黄即可。
4.把葱，姜，蒜加入锅内炒出香味。
5.放入去皮的番茄粒翻炒。
6.番茄炒出汁，加少许盐，白纱糖翻炒。
7.炒到汤汁变多加入土豆片翻炒，加少量热水盖锅煮一会，土豆比较难熟。
8.待土豆变软加入黄豆芽。
9.依次加入腌制好的牛肉煮，这时候不要不停搅动，只是用筷子轻轻撩动一下，受热均匀即可。
10.待牛肉变白就差不多了。
11.撒入葱段，香菜，出锅。
12.让人胃口大开的凯里酸汤牛肉开吃！！！
朋友建议放笋片更好吃，有笋片的可以用开水灼一下按土豆的顺序加入。