酸辣凤爪

作者： 小范她妈

酸辣凤爪本来只是想给女儿吃，之前不吃鸡爪的儿子一试，味道很好抢着吃。连独照都没来得及拍就吃完了。

用料

• 姜 2-3片
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 鸡爪 8-10只
• 西芹或元奚 少量
• 柠檬 2-3片

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

先将鸡爪洗干净，切半，我刀工不好，就连着可以，只要能入味就看可以。

步骤 2

冷水加热，加2-3片姜，加一点料酒，煮开6分钟，如果喜欢软一点，可以稍微多煮点时间。

步骤 3

鸡爪煮开后倒入一冷水泡2分钟，有冰水更好，我是用冷水，这样肉更有弹性。

步骤 4

把酱油，醋，蒜头切碎，西芹或香菜，所有适量都是根据自己的口味，我平常也自己试下。最后加点糖。酱油跟醋要多点。为了省酱油，我还加一点盐。

步骤 5

加点柠檬，好像我加多了，有点酸，不过，口感也不错。

步骤 6

最后是我们今天娘三的晚餐，都扫光。

酸辣凤爪的小贴士

1.柠檬是提味，还是要加。 2.泡制一般要5个小时才能入味，正好中午做，晚上就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-11-06 20:41:44