鲜虾云吞

作者： soo-ling

鲜虾云吞是广东特色？随便啦，反正太好吃了，一次包多点放冰箱冷冻，随吃随有，比外面买的好吃太多了。 加入姜末跟洋葱丁是为了去腥同时提鲜，姜末是必须的，洋葱丁可以换成马蹄丁或者西芹丁都行，不放……也行……

用料

• 猪肉 200克
• 虾仁 200克
• 酱油 2勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油/鲍鱼汁/紫苏酱 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 洋葱 50克
• 云吞皮 若干

鲜虾云吞的做法步骤

步骤 1

猪肉加一点姜末一起砍成肉饼状。猪肉肥瘦比例7:3/8:2，必须有点肥肉才好吃

步骤 2

猪肉馅加入两小勺酱油，一大勺盐，一小撮黑胡椒粉，一点油，一勺淀粉抓匀 我还加了一勺紫苏酱上味更鲜（也可以调入蚝油或鲍鱼汁一勺提鲜） 虾仁去虾线加一点淀粉抓匀放到肉馅中

步骤 3

抓匀放冰箱腌制

步骤 4

包时拿出来，切入洋葱粒

步骤 5

拌匀待用

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步骤 6

步骤 6

以下是手残党包云吞

步骤 7

沾水对折

步骤 8

再沾水抱团

步骤 9

煮好了，鲜香弹牙

菜谱创建时间：2019-11-06 16:04:47