核桃酥

作者： 日丽芳华

烘烤温度 上火180度下火170度烤箱中层烤20分钟 此方的量约可做25～26个

用料

• 猪油或黄油（软化不是融化） 150克
• 糖粉 130克
• 蛋黄 3个约45～50克
• 无铝泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 低筋面粉 250克
• 核桃仁 70克

核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃仁烤熟稍打成碎颗粒备用，软化的猪油（或黄油）加入糖粉打发后加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

筛入混匀的粉类用压拌法拌成团（每个牌子的粉吸水量不同要酌情增减）

步骤 3

最后加入核桃仁碎拌匀，面团不要揉太久，拌匀手法用压拌不然面团出筋饼烤出来口感会硬不酥脆。

步骤 4

面团醒10分钟，此时提前180度预热烤箱。

步骤 5

分成25克一个搓圆排入烤盘（每个之间留有空隙），用手掌稍稍压一下然后用拇指在中间压一小坑洒上芝麻。

步骤 6

入预热好的烤箱中层上火180下火170烤20分钟即可出炉。

步骤 7

酥脆漂亮的核桃酥出炉喽✌✌✌

步骤 8

晾凉后入袋密封保存。

菜谱创建时间：2019-11-05 15:23:12