酸奶冻芝士蛋糕

作者： v才没有少女心

做了一个，室友姑娘爱死了，，我自己也彻底不想减肥的事了，痛痛快快的吃了^^

用料

• 卡夫芝士奶油 一盒185g
• 淡奶油 200ml
• 消化饼干 180g左右
• 黄油 80g左右
• 柠檬味酸奶 200g
• 橙汁 50ml左右
• 鱼胶片 5片（10g)
• 细砂糖 3 tablespoon

酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

在保鲜袋内敲碎饼干

步骤 2

加入融化的黄油拌匀

步骤 3

放入活动底的蛋糕模压实，放入冰箱冷藏

步骤 4

打发奶油直至刚好能在奶油上留下痕迹，放入冰箱

步骤 5

打发芝士奶油，分两次加入砂糖，打发至乳白色，像奶油一样

步骤 6

4片鱼胶片泡到冷水中，在下一步混合芝士糊的时候隔水加热鱼胶片，成鱼胶溶液

步骤 7

混合奶油和芝士糊，搅拌均匀后，加入酸奶，继续搅拌均匀

步骤 8

倒入鱼胶液，迅速混合均匀

步骤 9

把芝士糊倒入蛋糕模中，往桌上摔几次，消灭气泡，当然如果还要加果胶层的话就无所谓了

步骤 10

蛋糕定型之后，再次泡发鱼胶片，隔水加热成鱼胶溶液加入橙汁混合均匀，倒在蛋糕上，再次放入冰箱冷藏，保证蛋糕模是水平的，不然你懂的。。。

步骤 11

冷藏定型之后就可以开动啦~

酸奶冻芝士蛋糕的小贴士

1.所有的搅拌交给，电动搅拌器，奶油的打发程度我也是用这个判断的，双头的搅拌器，在拉过表面的时候可以留下花纹就好。 2.用量什么的我就是看着放的，做了几次发现其实也没太多差别啦，所以多点少点没关系。。。但是黄油放少的悲剧就是，到时候饼干渣会掉下来。。。根本黏不到一起。。。 3.酸奶和表面国脚的味道自行变换。。。 4.要用多长时间凝固，我真的不知道。。因为我直接冻一晚上。。。

菜谱创建时间：2012-04-26 04:13:08