螃蟹用刷子刷一下，洗干净，打开盖，清除蟹腮，蟹胃，蟹心，一分为四块。
蟹钳拍碎
准备葱姜小米辣
沾淀粉
入锅炸
慢炸
炸至金黄，或者酥脆，依照个人口味，出锅备用。
起锅烧油，加入红辣椒，花椒或者麻椒，加入适量的火锅底料，少许豆瓣酱，（放不放都可以，根据吃盐味大小决定）加入小米辣，葱，姜，翻炒一下，加入螃蟹，翻炒均匀。 加入少许糖，味达美，耗油，鸡精，加入淀粉勾芡。
出锅装盘
家里有条件的加点白芝麻和香菜
拍照~~~发圈😍ི
个人感觉还是炸酥点好吃，主要是不浪费壳。