中餐厅版干烧鱼

作者： 任小厨Vivian

看完中餐厅后，被大厨林述巍的敬业态度和匠心精神深深打动，亦以他为榜样。同样热爱美食的我特意订制同款围裙并以一道干烧鱼致敬林老师。

用料

• 冰鲜黄花鱼 2条
• 笋丁 50克
• 胡萝卜丁 50克
• 五花肉丁 50克
• 香菇丁 50克
• 葱姜蒜 适量干
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 米醋 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡蛋 1个

中餐厅版干烧鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼裹鸡蛋液煎至两面金黄

步骤 2

五花肉煸香，放入胡萝卜丁，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，煸出红油，然后下焯好的笋丁、香菇丁，海鲜酱油，盐，糖调味，加水适量，放入煎好的鱼，中火15分钟，大火收汁，起锅装盘。

步骤 3

成品出锅！

菜谱创建时间：2019-11-03 22:17:37