草莓蛋糕

作者： 里奇的厨房

🍓方子是6寸蛋糕的量哦！ 如果要做八寸蛋糕🍰，所有材料*2就可以啦～💗

用料

• 奶油 300克
• 奶油（装饰） 100克
• 鸡蛋 3个
• 油 36.5克
• 牛奶 32克
• 低筋面粉 45克
• 薄荷叶（可以不用） 2片
• 白糖（蛋清） 30克
• 白糖（粉色奶油） 15克
• 白糖（装饰奶油） 5克
• 草莓 20个
• 红色色素 3滴

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备：油，分离三个蛋黄蛋清，面粉，白糖（30克），牛奶

步骤 2

筛面粉到油里

步骤 3

搅拌面粉和油，直到没有颗粒

步骤 4

在刚刚混合里加入牛奶和蛋黄

步骤 5

搅拌至没有颗粒

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步骤 6

步骤 6

打发蛋清，分三次加入白糖（30克），打到湿性发泡（偏干）

步骤 7

把打发好的蛋清，分三次放入蛋黄糊，翻拌（不可以搅拌，要从底翻上来）

步骤 8

330华氏度烤箱20分钟，再310华氏度烤箱13分钟，取出，放凉

步骤 9

草莓切丁

步骤 10

300克奶油放入红色素和15克白糖，打发

步骤 11

蛋糕切成一样大小的三片。一样大小很重要，不然涂奶油会很难涂整齐。

步骤 12

放一片蛋糕，涂一层粉色奶油，放一层草莓，再涂一层奶油，再发一片蛋糕。重复两次。最上层的蛋糕只放奶油。

步骤 13

打发装饰用奶油，打到偏湿发泡，倒到蛋糕中心。然后轻轻的用勺子把奶油往外推。

步骤 14

放上草莓，再加两片薄荷叶，美美的蛋糕就完成啦！

菜谱创建时间：2019-11-03 15:11:25