鸡肉丸子

作者： 抹茶chen

鸡肉备受健身人士推崇，经常出现在减脂增肌的菜谱中。从鸡肉的营养成分来看，优点真是很多。简单来说，鸡肉的蛋白质含量较高，食用后可以让人有长时间的饱腹感，但又兼具低脂肪、低碳水化合物、低热量的特点。 我这里选用琵琶腿，因为冰箱是存货，大家也可以选用鸡胸肉，还省去了去骨去皮的步骤～～

用料

• 琵琶鸡腿 500克
• 洋葱 50克
• 香葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻 10克
• 生抽 1汤勺
• 芝麻油 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 白胡椒粉 少量
• 盐/糖 少许
• 生粉 10克

鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

食材洗净沥水备用

步骤 2

琵琶腿去骨去皮备用，切成小块

步骤 3

鸡腿肉搅成肉末

步骤 4

鸡肉末盛起备用

步骤 5

洋葱+香葱打碎

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步骤 6

步骤 6

将洋葱，香葱末+鸡肉末+其它鸡肉丸的食材混合，搅拌均匀

步骤 7

鸡肉馅倒入一个盆子里，朝一个方向使劲搅拌，让鸡肉馅筋劲十足，容易成团。虽然有点累⊙﹏⊙ 但不能偷懒哦🤪

步骤 8

盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时左右

步骤 9

烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺在左手，用虎口挤出圆形丸子（我手残党，已经尽力了🤣）

步骤 10

把鸡肉丸子放进温水里（记住，不要烧开不然鸡肉容易老，吃起来就有点柴了）

步骤 11

开到中火，水一直保持將开不开的状态，待丸子慢慢都浮起来，说明好了

步骤 12

煮好的丸子捞出

步骤 13

放入凉水中浸泡，使其降温

步骤 14

营养又好吃的鸡肉丸就完成了👏👏

菜谱创建时间：2019-11-03 12:51:38