三葱炒蟹

作者： 西乡戈登拉姆齐

经典粤菜海鲜快炒，炒蟹炒虾，送酒下饭

用料

• 花蟹 2只
• 葱 2根
• 洋葱 半个
• 红葱头 5个
• 花雕酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 糖 1克
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 3克

三葱炒蟹的做法步骤

步骤 1

花蟹两只，斩件

步骤 2

红葱头，切片

步骤 3

洋葱切大块

步骤 4

小葱撕成丝

步骤 5

锅里下油，烧热，下花蟹，加一点盐，胡椒粉，快速拌炒到变色

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步骤 6

步骤 6

另起油锅，小火爆香红葱头

步骤 7

红葱头烤到焦脆

步骤 8

底油下洋葱，稍微炒到变色

步骤 9

下花蟹，下红葱头

步骤 10

做调味汁，盐糖，生抽，花雕酒，水淀粉调个薄芡，下锅调匀，下葱丝，伴炒一会出锅

步骤 11

鲜美可口

三葱炒蟹的小贴士

洋葱不能过熟，炒好之后有自然的浓郁的甜味 用剩下的葱和调味汁拌饭或者拌面都是绝配

菜谱创建时间：2019-11-03 12:47:16