娜家秘制炸酱下饭神器

作者： 娜家小厨房

这个炸酱没别的毛病就是费饭、面条和馒头😄之所以做炸酱是因为答应了同事们给她们尝尝鲜也就顺便把做法分享给想要做炸酱面的朋友们，没什么难点就是累手，需要不停的翻炒～不过真的很好吃哈哈😄这个酱不需要加盐的，酱本身就很咸了哈～

用料

• 小葱两根
• 姜一小块
• 猪肉 250克
• 胡萝卜半根
• 干香菇 15朵
• 花椒 少量
• 大料3颗
• 孜然少许
• 六月鲜黄豆酱一盒

娜家秘制炸酱下饭神器的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、香菇切丁，姜切末，小葱切小段，猪肉我直接买的现成的肉丁，准备好花椒、大料、孜然，料酒备用

步骤 2

把锅烧热下油俗称热锅凉油，油可以多放些，炒酱油多了才好吃，直接放肉丁，然后大火煸炒转小火慢慢把肉煸炒至变色

步骤 3

肉丁小火炒至变色，相机拍不出来变成微微金黄的颜色，煸炒的过程全程小火，会慢些有点耐心

步骤 4

变色后放入姜末继续煸炒

步骤 5

姜大概煸炒三分钟左右放入切好的香菇丁

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步骤 6

步骤 6

不停的煸炒，大概需要5到8分钟

步骤 7

煸炒香菇出香味后放入小葱煸炒大概三分钟

步骤 8

放入两铲子料酒，翻炒一分钟

步骤 9

会出很多小泡泡，也能看出来真的需要好多油哦

步骤 10

大概翻炒到食材都变成金黄的颜色，然后放入胡萝卜

步骤 11

炒至胡萝卜基本熟透，大概需要5到8分钟

步骤 12

看看金光金光的一看就很有食欲，这一步放入孜然，我忘记拍照了

步骤 13

放入六月鲜的黄豆酱，我比较爱吃这个牌子的，平时也可以直接占黄瓜吃

步骤 14

下入酱后不停的翻炒，大概需要8分钟

步骤 15

整个屋子都是酱的香味，这个用料比较丰富口感很有层次，有兴趣的可以尝试哦😄

菜谱创建时间：2019-11-03 12:45:38