将面粉,全麦粉,酵母,水,放入和面机桶中。
启动和面程序,十分钟。
醒发好的面团,满满一盆,再次揉面,二次醒发。
揉成小小的高桩馒头,冷水,小火。水开上汽蒸30分钟。关火焖5分钟。
蒸好的成品。
我用厨师机和面,喜欢和上10分钟这样和出来的面筋道。