准备好需要的食材，清洗干净备用
黄瓜去皮
用削皮刀把黄瓜削成片，香菜切成小段，葱切成葱花，鸡蛋打散
水开下黄瓜片，再煮开下鸡蛋，鸡蛋成型下葱花和香菜段，加入适量的盐，搅拌均匀，关火出锅。
清淡好喝的黄瓜鸡蛋汤就做好了。