用APP打开

米饭杀手|芋头蒸排骨

4.6万人浏览 3038人收藏 16人做过
APP中查看更多做法
作者: GUMMY展
觉得芋头比排骨还要好吃😆😋😛❗️ 背后的故事: 做翻沙芋头还有剩🤔,然而翻车做成拔丝芋头了……

用料

米饭杀手|芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用清水浸泡半个钟左右,期间换水2-3次(然而排骨忘记拍照💔😭)

步骤 2

大蒜拍扁然后切碎,小米椒切成辣椒圈放一旁待用

步骤 3

大蒜粒放入排骨中

步骤 4

加入2勺生粉

步骤 5

加入2勺白砂糖

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入适量盐、1/2勺蚝油以及2-3勺清水,然后⚠️抓匀⚠️。腌制1个钟左右,期间翻2-3次让ta入味均匀

步骤 7

排骨差不多腌制好的前15分钟就开始处理芋头。⚠️戴手套⚠️将芋头去皮洗净(因为比较大只,我只用了这个👆🏻的一半少一点)

步骤 8

⚠️戴手套⚠️将芋头切成方块,再用清水冲洗一次然后放一旁

步骤 9

取一个碟子,最底铺一层芋头,往上一层铺排骨(喜欢吃芋头所以上层也放了一点🤣,反正每层平铺匀一点就行),大蒜不用挑出来,一起放进去,有剩余的调味汁也可以倒进去,再淋上少少许花生油。👉🏻👉🏻👉🏻冷水上锅,隔水蒸40分钟左右,芋头和排骨都可以轻易戳进去就可以

步骤 10

上面撒上辣椒圈(这样也会有辣味的🌚),出锅!

步骤 11

因为喜欢吃粉粉糯糯的芋头,所以我就蒸久一点。排骨因为有腌制过,蒸久一点也不会变柴,肉质还是鲜美多汁的🤨❗️开动!(*/∇\*)

米饭杀手|芋头蒸排骨的小贴士

1.芋头要挑那种里面好多红紫色的丝的来买,超级粉😋👍🏻❗️ 2.处理芋头时不要忘记❗️戴手套❗️ 3.腌制时放调味料和几勺清水,蒸的时候不要把调味汁倒掉,一起蒸成品不会太干巴更好吃🤤 3.有点辣味更适口🤤 4.适合2个人的份量

菜谱创建时间:2019-11-02 22:50:35
打开App收藏