辣白菜

作者： 牛油果家的百香果

用料

• 梨 1个
• 大蒜 1头
• 糯米粉 适量
• 苹果 1个
• 姜 大半块
• 鱼露 5勺
• 糖 适量
• 白菜 片
• 白萝卜 半个
• 盐 适量
• 韩式辣椒粉

辣白菜的做法步骤

步骤 1

把梨，和苹果，生姜，大蒜，都切成块。 梨和苹果各一个，大蒜一头，生姜和大蒜1比1

步骤 2

一起放入料理机打碎

步骤 3

多打几次，打的细腻一点，打的过程中不用加水。

步骤 4

准备好糯米粉，大概3勺

步骤 5

放入开水中调成糊糊

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步骤 6

步骤 6

放入盐，我大概放了4勺左右，大家可以做的时候尝一下，按自己喜欢的咸度放。

步骤 7

再放入糖～鸡精～鱼露 糖可以多放点，放5-6勺，大家可以根据自己喜欢的甜度放。 鱼露也得放5勺

步骤 8

放入鱼露5勺

步骤 9

放入韩式辣椒粉，这个比例看自己喜好，可以一比一，不要太干就行，我当时添加时候，是尝尝了辣度，大家适量放就行。

步骤 10

把辣椒和刚刚打好的姜蒜果泥混合在一起，再放入晾凉的糯米糊糊。

步骤 11

混合好之后密封起来放入冰箱，冷藏几天，让水果稍微发酵一下。

步骤 12

现在开始准备白菜，这个是我用盐去好水份的白菜

步骤 13

用大粒盐在白菜上涂抹，一个白菜大约150g的盐就可以了。

步骤 14

涂抹盐之后，用沉的东西压在白菜上，让它出水份。大约需要4-5个小时

步骤 15

白菜去完水份之后，如果腌的太咸就可以用凉白开冲洗几遍，以免太咸。我这个是冲洗好之后的图片。

步骤 16

准备好一个大白萝卜，切一半就够了，切成细丝。

步骤 17

用盐水把萝卜丝去水，然后用凉开水冲洗一下，把水份攥出去。

步骤 18

萝卜丝去完水

步骤 19

这时，把之前做好的韩式辣酱放在萝卜丝上进行搅拌。

步骤 20

搅拌均匀

步骤 21

把白菜去好水份

步骤 22

一层一层进行涂抹

步骤 23

全部涂抹上

步骤 24

继续涂抹

步骤 25

把辣白菜密封起来放入冰箱就可以啦

步骤 26

因为剩了半个萝卜，准备也给它腌上。萝卜切小的滚刀块。

步骤 27

放入盐去水

步骤 28

脱水之后用凉开水冲洗一下，因为怕太咸了。

步骤 29

放入之前准备好的韩式辣酱

步骤 30

搅拌均匀，放入冰箱。相信它一定会很好吃滴，会很有口感滴。

步骤 31

全部都完成了，有同学交作业吗嘿嘿期待你们哦

菜谱创建时间：2019-11-02 22:41:34