焦糖奶茶

焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

准备一把冰糖，放入没有油的锅中，我用的是砂锅嘿嘿。

步骤 2

用最小火熬冰糖，一直到冰糖慢慢融化。

步骤 3

冰糖慢慢有了焦糖的颜色

步骤 4

冰糖全部融化，需要用勺子不停的搅拌，以免糊底。冰糖融化出现泡泡时候，糖就已经熬好了。

步骤 5

冰糖融化好之后，在锅中放入适量热水，不要放凉水，否则糖就凝固了。但是要注意！！！倒入热水时一定要防止烫到自己，因为糖很热倒入热水容易沸腾！！！！！要慢慢倒入

步骤 6

把茶叶准备好，茶叶就是依据个人口味，浓淡自己掌握。我放的是红茶

步骤 7

水烧开把茶叶放入锅中

步骤 8

放入锅中

步骤 9

大火煮开

步骤 10

茶叶煮开之后转用小火煮一分钟

步骤 11

这时把鲜牛奶加热，因为凉的奶在冲调的时候会影响茶的口感，凉的牛奶不易激发茶的香气。

步骤 12

把茶倒入杯中

步骤 13

把加热好的牛奶倒入茶中，我是放了五分之三的茶，五分之二的奶，依据个人口味喜欢喝茶味重的就多放茶水，喜欢和奶的就多放牛奶。

步骤 14

加入热的牛奶会很漂亮，味道和香气也会出来

步骤 15

奶茶的成品

焦糖奶茶的小贴士

熬冰糖用最小火，什么都不用加！冰糖熬好之后，一定加入的是热水，如果是凉水糖容易凝固！牛奶一定要加热，这样香气才会出来！