所有材料切成适口的大小。凉粉最好用手掰成小块，切面更大，更容易入味。我这次加上了鸡蛋豆腐，营养更均衡。
八宝辣酱是关键。这次用的是市面上买的，没有的也可以用老干妈，下次再出一个自制辣酱的教程～
做法非常简单。锅中加一碗水和除了凉粉和青菜的食材，加入调料，尝好咸淡。锅开后，加入凉粉和白菜，煮至凉粉变成透明，就可以起锅了。