大米:水按照1比8的比例放入电饭煲中，选择煮粥功能，预计剩余一小时。
瘦肉切丝，微微一点生抽，盐1g，搅拌均匀让肉入咸鲜味，约10分钟，然后挂薄淀粉，焯水2分钟。（感觉不放料酒就行，放料酒味道特大，盖住肉味）
皮蛋切小块，我们爱吃皮蛋所以放的比较多，小葱切小段，姜切几片，备用
等粥显示剩余15分钟时，打开锅盖，将皮蛋，肉丝，姜，4g盐放入锅内，然后盖盖继续闷煮。
程序差不多结束时，放入小葱以及胡椒适量。