鸡蛋打散，火腿肠、香菇、洋葱、黄瓜切丁备用。
将鸡蛋液均匀的拌入米饭中（米饭最好是隔夜的，如果要现吃就把米饭焖的硬一些，❗️然后放入冷冻室冻20分钟）
热锅冷油，依次下入洋葱、黄瓜、香菇、火腿
下入米饭，均匀翻炒至熟
加入2勺老干妈和适量的盐翻炒均匀
撒入葱花，翻炒至米饭粒粒分明即可出锅。