鱼、芹菜、胡萝卜洗净切小丁（鱼洗过要把水拭干水分），加鲜玉米粒（冷冻的要解冻），加淀粉，加蛋清（我为了不浪费加的一个全蛋），加胡椒粉，加盐，顺一个方向搅打上劲，我直接用手摔到上劲的，用了3分钟，多搅拌一下。
平底锅或电饼铛最小火，抹一点点油，用勺挖一勺放进去，稍稍压扁，煎至两面金黄色即可。
特别清淡营养美味健康。