黄油室温软化，加糖粉打发至体积变大，颜色发白，加入南瓜泥搅拌混合均匀 🎃【关于塌了】【PS：南瓜泥差异比较大，如果面团很稀请适当加一些干粉调节】
粉类过筛，混合均匀
粉类加入打发的黄油南瓜泥中，混合均匀，揉成光滑的面团。这里的标准是揉成光滑的面团，微微有些黏住指尖也是可以接受的，只要最终能搓成球就可以。觉得粘手就适当多加低筋面粉。 🎃【关于塌了】塌了大概率是南瓜泥水分大，一定要保证面团不粘手。
将大面团分成25g左右的小面团，我这些材料大概是16个的份量
搓成圆球后，用牙签或者牛排刀压出南瓜褶皱，顶端插上南瓜子仁作为南瓜梗 【瓜子压的深一点，不然烤后膨胀会掉下来】
烤箱预热140℃十分钟，中层烤制30分钟。
改火150℃，烤制十分钟上色。每家烤箱的脾气不一样，如果觉得膨大开裂了，适当降低10℃。 🎃【如果不赶时间，可以现在冰箱中冷藏一小时，防止开裂】
阴干后用巧克力酱或者榛子酱，或者一切深色的酱都可以，画出南瓜的脸
去萌翻你的朋友们吧~
🎃玉米面不是必须，而是因为低筋粉不足，拿玉米粉来凑数了。全部用低筋面粉可以防止开裂。 🎃南瓜泥的含水量决定了加多少面。我用了超市买来现成的南瓜泥，水不是很多。如果自制的南瓜泥，请尽量控干水分。 🎃刚烤好的曲奇内里是湿的，不是夹生。放一夜晾干第二天就是正常口感了。 🎃这个方子已经是减过糖的了，而且我用了玉米粉本身有些甘甜味道。做出来一点都不甜，不建议再减糖了，不然就是窝窝头了。 🎃【关于塌了】很多人说塌了。个人分析可能是南瓜泥水分比较大。大家揉面的时候注意调整干粉量，揉成不沾手的面团。